こんにちは(^^♪ 大紋 黒田店からのお知らせです 7月22日㈭『海の日』 祝日のため営業いたします 営業時間 17時~22時30分 皆様のお越しをお待ちしています ☎黒田店 0265-52-2955 22~25日伊賀良店は昼営業もしています ☎伊賀良店 0265-25-8989 URLをクリックすると皆さんの写真のサイトに変わります。 ↓↓↓ 合言葉を入力してください。 合言葉は英字小文字でお客さまに指定頂いています。 写真公開は7月2日までです。 URLをクリックすると皆さんの写真のサイトに変わります。 ↓↓↓ 合言葉を入力してください。 合言葉は英字小文字でお客さまに指定頂いています。 写真公開は5月21日までです。 写真公開は4月9日で終了致しました。 写真の公開は4月5日で終了致しました。
飯田市 更新 2021/6/24 13:06 アクセス 営業時間 電話番号 遠山のジン散歩 毎日!遠山ジンギス 3 1 (サーティワン) セット 創業以来60年余。信州の秘境に伝わる「味付焼肉」。 羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種。 様々な部位・肉質を味わい尽くす「31」種類。 気力・体力・元気の源「南信州の力めし」。 若旦那夫婦のジンギス愛がいっぱい詰まった31セット!!! 遠山のジンさんセット 創業以来60年余。信州の秘境に伝わる「味付焼肉」。 羊・鶏・豚・牛・馬・猪・鹿・熊・鶉の「9」畜種のジンギス。 気力・体力・元気の源「南信州の力めし」をご堪能ください。 人の数より獣や神様の数が多い山ン中で、猪・鹿・熊など山肉と、 美味しいジンギスカンやラム・マトン肉を販売 しています。 当店の人気商品は、ジンギスカン遠山ジンギス・スタンダード/ハイグレード、とりじん、ぶたじん。 スズキヤのジンギスは南信州のほとんどのスーパー、食料品店でお買い求めいただくことができます。 地方発送も承ります。 スズキヤブログ「山の肉屋の寄り合い処」 【若旦那のおたより 】 若旦那が遠山郷の事を毎月書いているおたより。 意外に?ファンも多く、ホームページにて2002年からのバックナンバーも見れます。 【ジンギスどっとこむ】 秘境・遠山郷の情報満載のHP。若旦那の掲示板、肉職人の掲示板も賑わっています。 お肉の通信販売もやっています。 基本情報 所在地 長野県飯田市南信濃和田1348 0260-34-2222 FAX番号 0260-34-5544(24時間毎日受付) 最寄りの駅 JR飯田線・平岡駅から車20分 最寄りのインター 中央道・飯田インターから車65分 8:30〜17:30 定休日 不定休 基本日曜日 URL その他 地方発送あり 地図 大きな地図で見る
飯田市が人口約10万人に対して、焼肉屋が52軒。 北見市が人口約12万人にたいして、焼肉屋が60軒。 これって、 同率一位 と言ってもいいのではないでしょうか? そう、 北海道北見市も "焼肉の街"と呼ばれている のです。 でもそのルーツについては、飯田市のそれとは 少々事情が異なるようです。 北見市に焼肉好きが多い大きな理由のひとつに、 市営の、 と畜場が身近にあって、新鮮な肉が手に入った ということがあげられます。 と畜場というのは、牛や豚などの家畜を解体して、 食肉に加工する施設のことです。 肉を解体したとき、ロースのような高級な部位は 出荷されてしまって、職員さんをはじめとする 地元の皆さんが口にすることはありません。 そこで、この施設で働いている職員の皆さんが、 内臓肉を鍋で煮込んで食べていました。 そして、市役所の職員さんたちが、大きな鍋に 大量の内臓肉と野菜を煮込んで、 仲間同士で楽しむようになったことが、 北見市民が肉好きになった始まりと言われています。 北見市民へのアンケートで、焼肉で食べる部位の ランキングを調べたところ。 1位が、 サガリ 。 サガリというは、牛や豚の横隔膜のことで、 一見赤みのお肉に見えますが、内臓肉に分類されます。 このサガリ。とってもやわらかくておいしいです。 そして、2位は ホルモン 。 言わずと知れた、牛や豚の腸です。 モツ鍋が大ブームになったように、健康によくて、 これもとってもおいしいです。 3位が カルビ 。 焼肉の定番というか、王道とも言うべきカルビが3位です! 北見市の皆さんが、いかに内臓肉を愛しているかが うかがえるランキング結果です。 現在の日本では、焼肉は仲間で集まるときの定番です。 考えただけでも、なんだかわくわくしますよね。 焼肉が地域に定着した経緯は様々です。 和牛を中心とした、高級な焼肉店もありますが、 輸入肉で、よりリーズナブルに楽しめるお店も たくさんあります。 そして、家庭でも気軽に楽しめます。 美味しい焼肉を食べるとき、そのルーツについて 考えるのも、ひとつの楽しみ方かも知れませんよ。 スポンサードリンク
飯田市【長屋門桒はら】でフレンチ焼肉料理を味わってみませんか? 長野県飯田市の焼肉屋【長屋門桒はら】のホームページへお越しいただき、誠にありがとうございます。 当店は、長年フレンチシェフを務めたオーナーが営む焼肉屋で御座います。 フレンチシェフならではのオリジナルソースやメニュー、そしてこだわりにこだわった肉をどうぞお楽しみください。 また、当店は空間にもこだわっており、約300年の歴史のあるこの古民家で、古き良き木造の雰囲気を感じながらお食事を堪能して頂けたら、と考えております。 ご予約の際は、お電話にて受け付けておりますので、お気軽にご連絡ください! オーナーシェフのご挨拶 お越しいただいたお客様の心に残る『空間』また食べたいと思って頂ける記憶に残る『料理』にこだわり、この度「長屋門 桒はら」はオープンいたしました。 外観は長い歴史のなかでも廃れることがなく、代々メンテナンスされ丁寧に受け継がれてきました。 建物内の梁や柱などは、空間の要としてどっしりと構え、長き歴史を凛と見守ってきた物語が感じられます。 当店の建物と同世代といったところでしょうか。 当時の焼肉は 山鯨=いのしし を食することから始まり、長野県ではジビエとして鹿肉を食する歴史があります。 ジビエを専門にフランス料理と焼肉を融合させ、「長屋門 桒はら」ならではの焼肉をご提供しております。 今までにないジビエ料理の発見と、焼肉の概念を払拭するようなオリジナルメニューを是非ご堪能下さい。 黒毛和牛A5ランクとは? お肉の質によって等級がつけられます。 A5はその等級の中で最も良い品質である事の証明になります。等級を決める基準は歩留まりと肉質です。 歩留まりは決められている部位の中からどれだけ良い肉が取れるかの比率になり標準値より良いとA評価になります。 肉質は肉の間の脂の良さで決まります。簡単に言えばサシの事ですね。 1から5までの5段階あり最高品質は5になります。 その他の評価として肉の光沢や肉の締り具合、きめ細かさ等ありますがすべての評価が良くないとA5にはなりません。 A5の黒毛和牛は良い飼料だけ与えられ、とても大事に育てられています。 脂肪と赤みの配分が絶妙で舌の上でとろけるような柔らかさと肉のうまみが口いっぱいに広がる美味さが特徴です。 長屋門桒はらではA5、A4クラスの極上のお肉をお客様にご提供しております。 極上のお肉を是非、ご賞味下さい!